В Роспотребнадзоре дали советы по выбору куличей к Пасхе

При выборе яиц важно обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. Они должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас, поясняют в ведомстве.

На скорлупе не может быть дефектов, кровяных следов, перьев и птичьего помета. Правильнее будет приобретать яйца в магазине.

Помните, что яйца необходимо хранить только в холодильнике – это позволит избежать размножения опасных для здоровья микроорганизмов. Диетические яйца могут храниться макимум неделю, столовые яйца – от 8 до 25 дней. Мытые яйца хранятся не дольше 12 дней. По санитарным нормам вареные яйца можно держать в холодильнике не более 36 часов.

Перед приготовлением яйца следует тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить их необходимо не менее десяти минут с момента закипания. Так вы защитите себя от сальмонеллеза – серьезного инфекционного заболевания.

Для окрашивания яиц лучше применять только разрешенные пищевые красители или луковую шелуху.

Покупая творог для пасхи, убедитесь в его качестве. Хороший творог всегда должен быть белого цвета с кремовым оттенком и иметь слегка кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной.

Если вы решили купить готовый кулич, то обратите внимание на его состав. В качественном продукте применяются натуральные ингредиенты: яйца, а не яичный порошок, сливочное масло, а не маргарин, сахар, а не подсластитель.

Верхушка кулича должна быть сухой. Изделия, посыпанные разноцветными кондитерскими шариками, лучше не приобретать – особенно для детей, потому что ими легко подавиться. На нижней и боковой поверхностях продукта не допускаются пустоты, подгоревшие места, разрывы и неровности.

Надеемся, что эти простые советы помогут вам удачно отметить Пасху и сохранить здоровье себе и близким.